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Visnaga

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Alimentaire, Aromatique, Colorant, Cosmetique, Condimentaire, Culturel, Industriel, Matériaux, Medicinal, Ornemental
Bois, Bulbe, Ecorce, Feuille, Fleur, Fruit, Graine, Tige, Racine, Resine, Rhizome

La plante aux cure dents comme on l'appelle parfois. Ainsi se nomme la khella, cette plante qui depuis l'antiquité égyptienne fournit de ses ombelles sèches des cures dents à qui veut.

Très tot, elle fut aussi reconnue pour les vertus médicinales de ces graines aromatiques (antispasmodique, diurétique, stimulante...).

Ses feuilles amères et aromatiques sont utilisées pour parfumer les aliments.

Pratique

En cuisine

Recettes parfumées
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Condiments et Mélanges d'épices
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Iconographie

Photos
Herbe aux cure-dents.jpg Ammi visnaga habito.jpg 5374158.jpg

Dessins
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Linguistique

Noms et traductions

Visnaga, Khella
Ammi visnaga (L.) Lam.
  • Latin scientifique : Ammi visnaga (Linn.) Lam., Apium visnaga (Linn.) Crant, Daucus visnaga L., Visnaga daucoides Gaertn., Selinum visnaga (L.) E.H.L.
  • Fr : herbe aux cure dents, ammi visnage, visnaga, khella
  • Ang : bisnaga, toothpickweed, khella. lesser bishop's-weed, toothpick ammi, toothpick-plant
  • All : Zahnstocher-Ammei, Zahnstocherkraut, Bischofskraut,
  • Chinois : 阿米芹
  • Portugais (Brésil) : bisnagueira ,visnagueira
  • Italien  : visnaga commune
  • Russe  : амми зубная (ammi zubnaja)
  • Espagnol  : viznaga, escuradentis
  • Arabe : Khella, swak en-nabi (Alg.), bechnikka (Mar.), nûnkha (Tun.)


Sciences

Botanique

Description

Ombellifère herbacée, annuelle ou parfois bisannuelle, elle est vigoureuse, glabre et de moins d'un mètre de haut. Aux nœuds proéminents, sa tige robuste émerge d'une puissante racine pivotante.

Les feuilles sont découpées en fines lanières, les feuilles supérieures étant d'autant plus complexes.

Les fleurs sont rassemblées en ombelles composées aux très nombreux rayons inégaux (plus de 60). les bractées sont lacinées et aussi longues que les rayons. Les fleurs sont minuscules et blanches. Lors de la maturation des fruits, les rayons se resserent les uns contres les autres.

Composition chimique

Les semences de khella contiennent :

  • chromones : khelline (1%), visnagine, khellol glycoside
  • flavonoides, stérols,
  • 0,2% Huile essentielle ( Linalol, bornéol ; acétate de bornyl et de sesquiterpényles, isovalérate de benzyle)
  • coumarines, furocoumarines (marmesine, 8-hydroxybergaptène), pyrocoumarines (ciskhellactone), diesters dihydropyrocoumariniques (samidine)

Propriétés médicinales

Myo-relaxant, diurétique, lithotripique, antispasmodique, vasodilatateur, photosensibilisant

traitement calculs rénaux, de l'asthme, du vitiligo, du psoriasis

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