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Travers de porc caramélisés

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Ingrédients

  • 1 kg de travers de porc
  • 20 cl de miel liquide
  • 2 cas de sucre
  • 1/2 cac de Mei Kwei Chiew (alcool)
  • 5 gousses d'Ail
  • 1 cac de 5 épices
  • 1 cac de sel fin
  • 1 cac de sauce hoisin
  • 1/2 cac de sauce soja

Recette

Préparer une marinade avec ail pressé, sucre, sel, sauces, 5 épices et alcool. Faire mariner les travers de porc 15 min.

Préchauffer le four à 240°C. Cuire les travers de porc 40 min à la broche(ou au barbecue)Sortir les travers, les badigeonner de miel, remettre au four ou sur le barbecue5 min :la surface de la viande doit être caramélisée.



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