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Thés aromatisés

De Toildepices

Martzipan Tee - Tradition d'allemagne de l'Est

  • thé noir (Ceylan, Darjeeling et Assam)
  • Pate d'amandes en éclats

Ce délicieux thé hélas ne se vend en france qu'à Paris et à Toulouse dans des salons de thé spécialisés.

La recette est assez simple pourtant: 40% d'Assam, 30% de Ceylan, 20% de Darjeeling

10% de pate d'amandes forte en petits éclats

Le tout conservé dans un boite en fer avec un morceau de papier aborbant si vous habitez un lieu humide et chaud.

Thé 'Le Bulgare' - Tradition bulgare

En quantités égales:

  • Thé de ceylan
  • Thé Darjeeling
  • Thé Assam
  • Pétales de rose de Bulgarie séchées
  • Orange sanguine séchée

Ce mélange existe tout pret dans certaines maisons de thé et torréfacteurs,sous divers dosages. L'on peut néanmoins le faire soi-meme en achetant les ingrédients séparément.

Thé à l'indienne - Tradition d'Inde du nord

Dans une petite casserole, verser une moitié d'eau et une moitié de lait, ajouter deux à trois cuillerées à café de feuilles de thé ainsi qu'une dizaine de graines de cardamome.

Laisser frémir une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter du sucre. Cette recette est extraordinaire, j'adore!


Thé au safran

  • 5 g de Thé vert de Chine
  • 1/2 g de Safran
  • Sucre

Dans 1 litre d'eau bouillante : 5 gr de thé vert de Chine pré-éboullianté. Infuser 3 mn puis ajouter 1/2 g de safran, Infuser 20 minutes, sucrer et servir.

Thé aux clous de girofle - Tradition d'Inde du nord

contre les nausées, indigestions et très désaltérant : 10 clous par tasse, infuser 3 minutes.


Thé citron Vert - Création d'Azrah

  • Thé vert type Chunmee, Shahara, ou des montagnes

(la fameuse boite en fer avec une estampe Chinoise, trouvable dans tous les magasins Orientaux ou Asiatiques)

Mettre une petite poignée au fond de la théière, peler un citron vert et y ajouter les pluches. Verser l'eau frémissante, attendre quelques minutes.

C'est pret!

Astuce : le reste du citron peut etre utilisé dans chaque tasse selon les gouts, ou bien etre servi pressé dans un verre d'eau avec du miel. Idéal pour la vitamine C

Thé de la Momie - Création d'Azrah

Potion de soins idéale contre les affections de l'hiver et les états de fatigue passagers.

dans une théière d'un litre environ: mettre tous les ingrédients au fond et verser l'eau frémissante dessus.Laisser infuser 6-7mn.

Astuce : inutile de jeter la mouture ensuite,rajoute simplement une petite cuillère de thé au fond de la théière et c'est parti pour un deuxième thé!


Thé Tunisien à l'absinthe - Tradition tunisienne

  • Une pincée de Thé vert type Chunmee
  • Une petite branche d'absinthe fraîche
  • Deux belles branches de Menthe

Mettre les plantes dans une théière d'un litre environ.

Faire frémir l'eau à la bouilloire, verser.

Servir nature ou avec du miel.


Thé vert à la menthe et à la cardamome verte

  • du thé vert (1 cuillère à café par personne)
  • de la menthe fraîche (1 à 2 tiges par personne)
  • de la cardamome verte (1 gousse par personne)
  • du sucre de canne brut.

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