Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques

Salade méchouia

De Toildepices

Ingrédients

Recette

séparer en deux morceaux les poivrons verts et les saler à l'intérieur

les faire griller côté peau bien régulièrement (soit au four position gril, soit au barbecue bien sûr)

les déposer dans un bac plastique pour les faire "suer", environ 1 heure

enlever la peau et les découper en petits morceaux (vous pouvez aussi les mixer grossièrement)

faire griller les tomates de la même façon, enlever la peau et les mixer grossièrement

mélanger les deux ingrédients en ajoutant l'ail - l'huile d'olive et le jus d'un citron - une pointe de couteau de cumin - saler - poivrer.

attendre le lendemain pour la manger en entrée froide : rajouter des oeufs durs coupés en lamelles et des olives dénoyautées ou chaude en accompagnement d'une viande d'agneau ou de porc.


Commentaires sur Facebook