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Prune de Briançon

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Prune de Briançon - Prunus brigantiaca Vill.

Alimentaire, Aromatique, Colorant, Cosmetique, Condimentaire, Culturel, Industriel, Matériaux, Medicinal, Ornemental
Bois, Bulbe, Ecorce, Feuille, Fleur, Fruit, Graine, Tige, Racine, Resine, Rhizome

Arbuste endémique des Alpes et protégé, ce prunier ou abricotier de Briançon – les relations de 'cousinages' ne sont pas clairement élucidés – donne un fruit jaune à la chair de peu d'intérêts mais dont l'amande fournit une huile fortement appréciée mais devenue très rare.

L' huile d'abrignon ou huile de marmotte est une huile incolore, douce et légèrement parfumé. Elle était utilisée comme huile de table ou pour la pâtisserie mais aussi dans des applications thérapeutiques.

Les fruits qui peuvent aussi servir à faire des eaux de vie comme avec les prunelles ont une chair comestible qui donne des compotées agréables.

Il est utilisé pour le reboisement des pentes arides dans sa zone de répartition, mais aussi parfois comme arbre d'ornement au joli fruits jaunes.

Pratique

En cuisine

Recettes parfumées
 pas de recettes disponibles

Condiments et Mélanges d'épices
 pas de recettes disponibles


Iconographie

Photos

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Dessins

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Linguistique

Noms et traductions

Prunier de Briançon
Prunus brigantiaca Vill.
  • Latin scientifique : Armeniaca brigantiaca Persoon, Prunus brigantiaca Vill., Prunus brigantiaca Chaix, Prunus armeniaca L. var brigantiaca (Vill.) Dippel , Prunus domestica L. var brigantina (Vill.) Bonnier & Layens , Armeniaca brigantiaca (Vill.) Pers.
  • Français : Prunier de Briançon, Prunier des Alpes, Marmottier ou marmotier, abricotier de Briançon


Sciences

Botanique

Description

Arbuste non épineux, de deux à 5 mètres de haut pouvant former des buissons. Plante endémique des Alpes, principalement entre 1400 et 1800m d'altitude.

Feuilles elliptiques à ovales à avec une base plus ou moins cordifrome. Marge avec des dents doubles, profondes et fines.

Fleurs regroupées par 2 à 5.

Fruit : drupe jaunes de 3 cm de diamètre à la chair verdatre et acide, noyau lisse. === Composition chimique ===Arbuste non épineux, de deux à 5 mètres de haut pouvant former des buissons. Plante endémique des Alpes, principalement entre 1400 et 1800m d'altitude.

Feuilles elliptiques à ovales à avec une base plus ou moins cordifrome. Marge avec des dents doubles, profondes et fines.

Fleurs regroupées par 2 à 5.

Fruit : drupe jaunes de 3 cm de diamètre à la chair verdatre et acide, noyau lisse.

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