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Poulet à la citronnelle

De Toildepices

Ingrédients

  • Cuisses de poulet désossées et coupées en dés
  • Un verre de vin blanc doux
  • Un verre de bouillon de poule à l'orientale
  • Huile d'arachide
  • Citronnelle fraiche en rondelles
  • oignons et ail finement hachés
  • Sel, poivre, Piment fort


Recette

Faire revenir le poulet face peau dans un peu d'huile d'arachide, y meler ail et oignon et citronelle, ensuite verser le bouillon et le vin, puis les épices et le sel. Laisser mijoter à feu très doux jusqu'à ce que la sauce se caramélise.

Servir avec du riz parfumé nature.

boisson: un petit Chablis ou un bourgogne blanc aligoté, ou encore un thé au jasmin


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