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Poitrine de porc grillée au miel et aux épices

De Toildepices

Ingrédients

Pour 8:

  • 24 tranches de poitrine de porc fraîche ou fumée
  • 4 cas de miel liquide
  • 4 cas de sauce soja
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 cas de graines de Cumin
  • 1 cas de graines de Carvi
  • 1 cas de Curry
  • 1/2 cac de Muscade (noix de) râpée ou de Macis pulvérisé
  • 1 cac de Paprika


Recette

Faire tiédir le miel dans une petite casserole avec la sauce soja. Ajouter toutes les épices et l'huile d'olive.

Ranger les tranches de poitrine dans un plat, verser la marinade dessus, filmer et laisser mariner 4H au frais.

Egoutter les tranches de poitrine et les faire cuire 5 à 8 min sur un grill, au barbecue ou bien à la poêle.

Servir avec un mélange de pousses et de salade(pousses d'épinards, de betterave,trévise, mâche, cresson, pourpier, roquette, romaine etc...) et de germes(alfalfa,radis,daikon cress, sakura cress...), herbes(cerfeuil, ciboulette,estragon...) agrémentée de pignons ou de sésame.

Accompagner d'un anjou blanc.


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