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Poêlé de gambas et chou chinois

De Toildepices

Ingrédients

  • 12 gambas
  • 500 gr de chou chinois
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1 carotte
  • 1 citron vert
  • 3 cas d'huile
  • 4 cas de sauce soja

Recette

Dans un bol, mélanger le jus de citron vert avec une cas d'huile, les gousses d'ail pelées et pressées, le gingembre râpé, deux ou trois morceaux de piment et la sauce soja.

Décortiquer les gambas en gardant la dernière articulation et la queue. Les placer dans un plat et les arroser de marinade.

Rincer les feuilles de chou, les égoutter et les couper en lanières.Peler la carotte et la couper en fines lamelles. Nettoyer les demi-poivrons, détailler la chair en morceaux. Eplucher et émincer l'oignon.

Chauffer 2 cas d'huile dans un wok ou une grande poêle. Faire revenir l'oignon et les carottes pendant 5 min en mélangeant avec une spatule. Ajouter les morceaux de poivrons, faire revenir 2 min.

Ajouter enfin les gambas égouttées, les faire sauter rapidement 2 min. Verser la marinade, chauffer.

Servir aussitôt et accompagner dee riz nature.


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