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Catégorie:Genre Piper

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Les poivriers (Piper spp.) forment un grand genre qui contient 700 à 2000 espèces de plantes selon les auteurs. Lianes à arbustes, les formes des poivriers sont assez diverses mais on les retrouve toutes entre les tropiques de l'Asie (Piper nigrum - le classique poivre noir, Piper lolot - la-lot, Piper methysticum - le Kawa ), en Afrique (Piper guineense - cubèbe africain) et en Amérique (Piper auritum - poivrier mexicain).

Le genre Piper contient de nombreuses plantes utiles et principalement des plantes alimentaires (condimentaires), médicinales (Piper umbellatum), Mais aussi des plantes stimulantes comme le bétel (Piper betel) ou le kawa (Piper methysticum). D'autres poivriers ont des applications moins connues, comme par exemple : le Piper bartlingianum qui entre dans la fabrication de poison pour les flèches, le Piper darienensis comme poison pour la pêche ou le Piper attenuatum dont les lianes contiennent de l'eau potable.


Mais de nombreuses plantes sont aussi qualifiées du nom de poivre, bien que sans relations botaniques avec les vrais poivriers, elles se rapprochent du poivre par leurs goûts piquants ou seulement par leurs formes…

>>> Article complet : Poivres



Photos
Piper nigrum 6.jpg Piper sp1.jpg Piper sp.jpg Starr 080608-7434 Piper sarmentosum.jpg Starr 021122-0034 Piper methysticum.jpg Piper retrofractum.jpg Piper longum.jpg Betel leaves at market in Bangalore.jpg Pipernigrum7493.jpg Piper sarmentosumP7116728.jpg Piper sarmentosum5440.jpg Piper retrofractum6632.jpg Piper retrofractum6631.jpg Piper nigrum1244s.jpg Piper aduncum3783s.jpg Starr-090623-1661.jpg Starr-090623-1658.jpg Starr-060810-8503.jpg Starr-010703-9001.jpg Starr-090417-6158.jpg Starr-021122-0053.jpg Starr-020913-0005.jpg Ribe01.jpg Nigr01.jpg Poivres noirs.jpg Lolot02.jpg Lolot01.jpg Cube05.jpg Cube04.jpg Cube02.jpg Borbo 02.jpg Faux 02.jpg Faux 01.jpg Pipernigr00295.jpg Piperlong 3005.jpg Piperlalot 5598.jpg Piperlalot 0656.jpg P1110314.jpg P1110213.jpg Jarry b 04.jpg Vives g 05.jpg PvoatIMG 2984.jpg PnmadaIMG 3100.jpg PnkeralaIMG 3132.jpg PlongIMG 3009.jpg PcubebeIMG 3029.jpg PbcamIMG 3075.jpg

Dessins
Piper sp Blanco2.362.jpg Piper nigrum.VI.A VI.jpg Piper nigrum.K II.jpg Piper longum.VI.A VI.jpg Piper Cubeba.K II.jpg

Etymologie

  • Piper, Poivre : du Sanskrit pippali, nom local du poivre long (Piper longum L.). qui devient piper puis peivere au début du XIIe siècle


Le genre

piper spp.

Arbustes, lianes ou herbes tropicales à odeur âcre, les Piper possèdent tous des tiges articulées. Les feuilles sont simples alternes et ponctuées de glandes à huile aromatique, le pétiole est engainant. Les fleurs discrètes sont dépourvues de périanthe (pétales + sépales) ; elles sont regroupées en racèmes ou épis. Elles donnent des fruits à une seule graine et avec un fin mésocarpe (peu de chair)

Espèces remarquables

Piper aductum L. - Matico

>>> Article complet : Matico



Piper argyrites

Malais : sirih rimau puteh

l'écorce est utilisée dans la péninsule malaisienne comme substitut au feuille de Bétel.

Piper attenuatum auct., non Miquel.

malais : Cabe utan bebau - Javanais : blend, oyod tepel.

De l'eau potable s'écoule des branches fraîchement coupées. L'écorce sert à laver/parfumer le linge. L'écorce en cataplasme avec du gingembre, des clou de girofle, de la muscade, appliqué sur les membres refroidis ou pris de crampes. Les feuilles fraîches sont utilisées contre le mal de tête.

Piper auritum Kunth. - Poivrier mexicain

>>> Article complet : Poivrier mexicain



Piper baccatum Blume

Les fruits de cette liane vigoureuse de Java, Bornéo et des Philippines sont des baies pédonculées et globuleuses, parfois utilisées comme adultérant du cubèbe. Le jus de la plante est utilisé pour soigner les coups.

Piper betle L. - Bétel

>>> Article complet : Bétel



Piper Borbonense C.DC. - Voatsiperifery

>>> Article complet : Voatsiperifery



Piper caducibracteum C.DC.

Ile d'amboine : amelaun albar - Moluques : Sirih kandati, Sirih utan.

Ecorce et pétiole sont utilisés comme substitut des feuilles de Bétel dans les archipels indonésiens

Piper caninum Blume

= Piper banksii Michel, Piper lauterbachii C DC, Piper macrocarpum C DC

Indonésien : mrican - Malais : sireh hutan, lada hantu, chambai - Philippines : buyo-buyo (Bicol), detid (Igorot), tampadan (Manobo) - Vietnamien : Tiêu chó

Répandu de la Malaisie, jusqu'aux îles Salomon et à l'Australie, les feuilles de ce poivrier sont chiquées en substitut de celle du bétel.

Les fruits sont utilisés en Malaisie comme épice, parfois pour frelater le cubèbe (Piper cubeba L.), mais ses baies sont plus petites et sont anisées. Comme le bétel, il s'agit d'une liane.

Piper capense L.f. - poivrier du cap

Médicinale d'Afrique, sous- arbrisseau (<3m)

Piper cubeba L. - Cubèbe

>>> Article complet : Cubèbe



Piper clusii - African cubèbe

Piper guineense Schumach. & Thonn. - Poivre des achantis

>>> Article complet : Poivre des achantis



Piper interruptum - Sakhane

>>> Article complet : Sakhane



Piper lolot C. DC. - La-lot

>>> Article complet : La-lot



Piper longum L. - Poivre long

>>> Article complet : Poivre long



Piper methysticum G. Forst. - Kawa

>>> Article complet : Kawa



Piper nigrum L. - Poivre noir, blanc, vert, rouge...

>>> Article complet : Poivre noir



Piper peepuloides (A. Dietr.) Roxb.

Anglais : long pepper - Inde : pippul, savali peepul

Présent sur les contre-forts tropicaux de l'Himalaya (Népal, Assam, Bhoutan), les chatons de ce poivrier sont utilisés localement comme épice et en médecine traditionnelle.

Piper speudonigrum C.DC.

Piper retrofractum Vahl. - Poivre long de Java

>>> Article complet : Poivre long de Java



Piper ribesoiodes Wallich - Sakhane

>>> Article complet : Sakhane



Piper sanctum (Miq.) Schltdl. - Poivre mexicain

Même usages que Piper auritum : épice et médicinal au Mexique et en Amérique centrale.

Piper sarmentosum Roxb. - cha-phlu

>>> Article complet : Cha-phlu



Piper siriboa L.

(=Piper betle var. siriboa)

Indonésie : amu malaka (Séram), bido (Halmahera), kau (Leti)

Aux Moluques et en Papouasie Nouvelle-Guinée : les feuilles de bétel sont remplacées par les chatons et les jeunes feuilles de ce poivrier.

Piper sylvaticum - Poivre long d'Inde

poivre long d'Inde, peu exporté car les chatons sèchent mal, ils moisissent facilement et son goût est plus fort.


Piper umbellatum L.

Plante médicinale originaire de l'Amérique Centrale qui s'est diffusée dans toutes les zones tropicales du globe.

Piper wichmannii C.DC.

Espèce sauvage qui est probablement l'ancêtre du Kawa (Piper methysticum Forst. F.).

Faux poivres

>>> Article complet : Poivres



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