Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques

MatzenKnödel

De Toildepices

Ingrédients

  • 1L de lait
  • 80g de sucre
  • 125g de semoule d'Azymes
  • 2 jaunes d'oeufs
  • Quelques raisins de Corinthe
  • Quelques raisins blonds
  • 1 Càs de Rhum
  • Un beau zeste de citron

Recette

Faire bouillir 1 litre de lait avec 80g de sucre et un zeste de citron. Au moment de l'ébullition, laisser tomber en pluie 125g de semoule de pain Azyme

Laisser cuire doucement 15 minutes.

Verser les petits raisins qui auront au préalable trempé dans le rhum

Retirer du feu, ajouter 2 jaunes d'oeufs battus

Disposer la pate homogène dans des petits moules. Enfourner 10MN à feu moyen


à coté de celà,dans une casserole,faire du caramel avec de l'eau,un peu de sucre,et quelques gouttes de jus de citron.

Napper les quenelles sucrées au sortir du four laisser refroidir un peu.

Délicieux avec le thé ou le Champagne


Commentaires sur Facebook