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== Ingrédients ==
*4 [[pomme]]s granny smith
*4 pommes Melrose
*4 pommes reinettes
*500 g de mélange de fruits secs ([[abricot]]s, [[raisin]]s, [[pruneaux]], [[figue]]s, etc)
*500 g de miel ([[acacia]] par exemple)
*vin rouge corsé (à doser selon l'effet escompté...)
*3 cac de [[Cannelle]] en poudre
*1 cac de [[Muscade]] râpée
*2 cac de [[Gingembre]] en poudré
*3 clous de [[Girofle]]
*1 tour de moulin à [[Poivre]]
*[[Sésame]] (pour la décoration)


== Recette ==
Seigneurs, vous plaît-il d'entendre un beau conte d'amour et de mort ? C'est de Tristan et d'Iseut la reine. Ecoutez comment à grand' joie, à grand deuil ils s'aimèrent, puis en moururent un même jour, lui par elle, elle par lui. Mais écoutez d'abord comment préparer cette compote qui pourra envoûter une dizaine personnes...

Epluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en quartiers.

Ajoutez les fruits secs, le miel et les épices.

Couvrez de bon vin rouge et amenez à ébullition.

Réduisez le feu et laissez cuire doucement 30 min.

Servez glacé dans une grande coupe de verre, saupoudré de grains de sésame doré. 

[[Catégorie:Recette]]
[[Catégorie:Dessert]]
[[Catégorie:Recette du Moyen-Age Européen]]