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Goulash

De Toildepices

Ingrédients

pour 6 personnes

  • 800 g de viande de beuf tendre coupée en dés
  • 400 g de lard fumé coupé en dés
  • 5 carottes coupées en rondelles
  • 2 poivrons rouges coupés en dés
  • une bonne boite de concentré de tomates
  • 74cl de vin blanc sec(type Muscadet)
  • 2 Echalotes
  • 2 Oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 4 bonnes cas de Paprika
  • un Bouquet garni
  • sucre, sel, Poivre

Recette

Faire revenir dans un peu d'huile les échalotes,les oignons et l'ail hachés menu dans une grande cocotte.ajouter le lard,la viande,les légumes.Touiller un peu... Ensuite,verser la bouteille de vin blanc,un peu d'eau pour allonger,le concentré de tomate,un sucre ou deux,le bouquet garni,le paprika et le poivre.bien mélanger,resserrer la cocotte et faire cuire à feu doux 20mn. En fin de cuisson,saler et ajouter un filet d'huile d'olive.Bon appetit!^^ Servir avec un vin rouge charpenté type Madiran ou cotes de Bourg

Pour l'accompagnement : patates roties au four ou bien pates selon les gouts et les moyens


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