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Gnocchi aux cèpes

De Toildepices

Ingrédients

  • 500g de gnocchi
  • 3 bonnes cas de crème fraiche entière
  • Parmesan
  • Un pot de cèpes déssechés bien rincés à l'eau tiède (ou mieux frais...)
  • huile d'arachide, vin blanc sec
  • Sel
  • Paprika
  • Poivre noir
  • Persil

Recette

Cuire les gnocchi dans l'eau bouillante salée

dans une poele, faire revenir les cèpes que vous aurez au préalable trempés à l'eau tiède et bien malaxés avant de les rincer et les égoutter dans une passoire pour en extraire le sable.

Une fois les cèpes revenus,incorporer la crème, le persil, un trait de vin blanc, le poivre et laisser cuire à feu doux.

Napper les gnocchi de la sauce, du parmesan, et de paprika.


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