Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques
Ginger cakes
De Toildepices
Ingrédients
- 1 kg farine
- 700gr beurre
- 100gr sucre
- jaunes d'oeufs
- sel
- 100gr Gingembre
Recette
| 1 kilog. farine, 700 gr. beurre, 700 gr. sucre, 100 gr. gingembre en poudre, sel et jaunes d'oeufs, pâte assez ferme; dressez forme croquets, saupoudrez à moitié cuits, et glacez au four. |
Léon Pigot, le mémorandum du pâtissier-entremettier, 1925.
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