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Ginger cakes

De Toildepices

Ingrédients

  • 1 kg farine
  • 700gr beurre
  • 100gr sucre
  • jaunes d'oeufs
  • sel
  • 100gr Gingembre

Recette

1 kilog. farine, 700 gr. beurre, 700 gr. sucre, 100 gr. gingembre en poudre, sel et jaunes d'oeufs, pâte assez ferme; dressez forme croquets, saupoudrez à moitié cuits, et glacez au four.
Léon Pigot, le mémorandum du pâtissier-entremettier, 1925.

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