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Gefhülltefisch

De Toildepices

Ingrédients

pour 6 personnes

  • 2 kg de patates coupées en dés
  • 1.7 kg de saumon fumé
  • 2 gros pots de crème fraiche à 30%
  • 1/2bouteille de vin blanc sec(type muscadet)
  • 5 reblochons entiers(ou Appenzeller avec leur croute)
  • Poivre noir du moulin

Recette

Préchauffer le four à 250°C

Dans une poele,faire revenir les dés de pommes de terre afin qu'ils soient précuits.

Couper le saumon en dés et le mélanger à la crème et au vin blanc dans un saladier.

Dans un ENORME plat à four,verser les patates presque cuites,y incorporer la préparation du saladier,mélanger et disposer par dessus les reblochons(ou Appenzeller) coupés dans la largeur afin que la croute soit sur le dessus. Poivrer.

Cuire 15 minutes à 200°C

plat unique et bien riche comme on sait les faire en allemagne de l'Est. Servir avec du Seckt(Champagne) ou du crémant de bourgogne,de Loire ou d'Alsace brut


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