Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques

Catégorie:Famille des Lamiaceae : Différence entre versions

De Toildepices
(Sous-famille des Népétoïdées)
 
(Une révision intermédiaire par un autre utilisateur non affichée)
Ligne 189 : Ligne 189 :
 
**** Haumaniastrum coeruleum (Oliv.) P.A.Duvign. & Plancke
 
**** Haumaniastrum coeruleum (Oliv.) P.A.Duvign. & Plancke
 
**** Haumaniastrum lilacinum (Oliv.) J.K.Morton  
 
**** Haumaniastrum lilacinum (Oliv.) J.K.Morton  
*** [[Catégorie:Genre Ocimum]] - Basilics
+
*** [[:Catégorie:Genre Ocimum]] - Basilics
  
  
Ligne 201 : Ligne 201 :
 
**** Plectranthus glandulosus Hook.f.  
 
**** Plectranthus glandulosus Hook.f.  
  
 +
==pour aller plus loin==
 +
<plusloin>'lamiacée','lamiacee','lamiaceae'</plusloin>
  
  
 
{{DEFAULTSORT:Lamiaceae}}
 
{{DEFAULTSORT:Lamiaceae}}
 
[[Catégorie:Famille botanique]]
 
[[Catégorie:Famille botanique]]

Version actuelle en date du 26 août 2012 à 20:12



L'ordre des labiales est un ordre de grande taille, surtout dans l'acceptation du système APG-II où il contient les Scrophuliales, les plantaginales.

Les lamiacées sont l'une des familles des plus importantes de l'ordre. On y trouve aussi d'autres grandes familles comme les Oleaceae[+] (jasmin, olivier), et les Gesneriaceae[+] (Saint-paulia). Mais ce sont des familles 'éloignées' des lamiacées, dans les familles 'cousines' plus proches se trouvent : les Pedaliaceae[+] (sésame), les Plantaginaceae[+] (véronique, digitale, plantain), les Verbenaceae[+] (lippia, verveines), les Acanthaceae[+] ( pachystachys ) et les Scrophulariaceae[+] (buddleja).


La famille des lamiacées ou des labiées (Jussieu) est une famille de plantes herbacées à buissonnantes ( rarement arbustives : Hyptis[+] ). Elle contient plus de 250 genres et près de 7000 espèces qui se répartissent sur tout le globe, mais principalement du bassin méditerranéen à l'Asie centrale.

Cette famille est connue depuis longtemps à cause des propriétés médicinales, aromatiques ou culinaires des plantes qu'elle renferme : menthes, basilics, origan, sauges, thyms mais aussi patchouli, lavandes. Riche en plantes aromatiques, les lamiacées ne comptent que peu de légumes ( Crosnes du Japon = tubercules de Stachys affinis ), par contre beaucoup d'espèces sont ornementales (monades, ajuga, lamium, coleus….).


Photos
Tulsi flowers pods.jpg Thai basil with flowers.jpg Starr 070320-5869 Ocimum gratissimum.jpg Starr 030202-0010 Ocimum gratissimum.jpg Ocimum tenuiflorumRHu1.JPG Ocimum americanum0.jpg Horapa.jpg Basilikos.JPG Basil3800ppx.jpg 2006-10-16-Ocimum01.jpg Salvia officinalis p1150380.jpg Perilla frutescens var. japonica.JPG Green shiso perilla.jpg Ocinmum canum 6551.jpg Ocimum sanctum0501.jpg Ocimum basilicum pesto perpetua basil8595.jpg Ocimum basilicum spicy globe basil5208.jpg Ocimum tenuiflorum6555.jpg Ocimum kilimanscharicum3622.jpg Ocimum kilimanscharicum3601s.jpg Perilla-frutescens-cages-shadow.jpg Ocimum-basilicum-queen-of-sheba.jpg Oc-basilicum-boxwood.jpg IMG 0819.jpg Origanum vulgare 1d17.jpg Mentha x villosa 1983.jpg Mentha pulegium 19ad.jpg Mentha arvensis 18ce.jpg Mentha aquatica ca6.jpg Starr-080117-1545.jpg Starr-070906-8860.jpg Starr-080716-9448.jpg Starr-070906-8862.jpg Starr-090224-3589.jpg Starr-090909-5075.jpg Starr-070906-8880.jpg Starr-070906-8882.jpg Starr-090519-8066.jpg Starr-080610-8282.jpg Starr-080117-2167.jpg Starr-070906-8848.jpg 642 03.sized.jpg Men spi 9239-2b.jpg Zeyl02big.jpg Sp001.jpg Offi 3.jpg Vulg pl.jpg Vhirt 01.jpg Majo pl.jpg Thymusvulg00092.jpg Thymusserpol00382.jpg Thymuspuleg00717.jpg Thymuscvminue05065.jpg Sarumont 3037.jpg Sarumont00723.jpg Salvsclar 4952.jpg Salvsclar 4950.jpg Salviatricolor00107.jpg Salvia00347.jpg Salvia00080.jpg Rosm 2638.jpg Rosm 0149.jpg Rosm00398.jpg Perillcrisppourpre 3268.jpg Origvulg 4537.jpg Origvulg00413.jpg Origvulg00116.jpg Ocbasvert 3156.jpg Ocbaspc 3150.jpg Ocbas00472.jpg Menthsua 4542.jpg Menthspica 4540.jpg Menthlongi00120.jpg Mentharve00374.jpg Melissa00112.jpg Melicvgol00104.jpg Lava 1017.jpg Hyssop 3212.jpg Calanepe00342.jpg

Dessins
O04 - 0258 - basilic.jpg Thymus vulgaris.V.A V.jpg Thymus vulgaris.K I.jpg Thymus serpyllum.K I.jpg Thymus serpyllum.FDOS.jpg Thymus serpyllum.FB 01.jpg Thymus serpyllium.I.A I.A I.jpg Salvia officinalis.K I.jpg Salvia officinalis.III.A III.jpg Rosmarinus officinalis.V.A V.jpg Rosmarinus officinalis.K II.jpg Rosmarinus officinalis.FDOS.jpg Origanum vulgare.I.A I.A I.jpg Origanum vulgare.FDOS.jpg Origanum vulgare.FB 03.jpg Origanum majorana.I.A I.A I.jpg Ocimum basilicum.III.A III.jpg Mentha spicata.V.A V.jpg Mentha spicata.K I.jpg Mentha spicata.FDOS.jpg Mentha pulegium.V.A V.jpg Mentha pulegium.FB 09.jpg Mentha piperita.K I.jpg Mentha piperita.I.A I.A I.jpg Mentha longifolia.V.A V.jpg Mentha longifolia.FB 03.jpg Mentha gentilis.A VII.jpg Mentha arvensis.V.A V.jpg Mentha aquatica var. capitata.FB 08.jpg Mentha aquatica.FB 03.jpg Melissa officinalis.II.A II.A II.jpg Melissa officinalis.FDOS.jpg Lavandula stoechas.VI.A VI.jpg Lavandula angustifolia.K I.jpg Lavandula angustifolia.FDOS.jpg Lavandua angustifolia.I.A I.A I.jpg Hyssopus offinalis.FB 04.jpg Hyssopus officinalis.I.A I.A I.jpg Hyssopus officinalis.FDOS.jpg

Caractéristiques des lamiacées

Les labiées ont la fâcheuse tendance à donner de nombreux hybrides ce qui rends difficile l'identification des différentes espèces ; c'est le cas en particulier pour les thyms, sauges, menthes, etc. Par contre les caractères communs aux lamiacées sont bien définit :

Les fleurs ne sont jamais isolées mais groupées à l'aisselle des feuilles, ou en épis. Elles possèdent 5 pétales soudés en tube, souvent asymétriques à deux lèvres. Le calice est composé de 5 sépales soudés en tubes. Les étamines sont réparties en deux groupes de deux grandes et deux plus petites, quelques lamiacées n'ont que deux étamines (sauges, romarin, lycope,…). Le pistil est simple, fendu en deux à son sommet. Ces fleurs sont particulièrement bien adaptées à la pollinisation par les insectes grâce à diverses astuces (anthères mobiles,…). Elles fructifient en donnant des tetrakènes (4 graines regroupées au fond du calice).

Les tiges (jeunes) ont une section carrée (sauf quelques rares cas). Sur les nœuds apparents, les feuilles sont opposées (parfois verticillés) souvent décussées, et quasiment toujours entières. Elles ne possèdent jamais de stipules et elles sont souvent odorantes et couvertes de poils sécréteurs (monocellulaires).


Organisation de la famille

Sous-Famille Tribu Sous-tribu Exemple d'espèces
I. Viticoïdées
II. Teucrioïdées
III. Chloanthoïdées (=Chloanthacées)
IV. Ajugoïdées
V. Scutellarioïdées
VI. Lamioïdées Crosne du Japon
VII. Pogostemonoïdées Patchouli
VIII. Népétoïdées 1. Elholtzieae Shiso
2. Mentheae Menthe, Origan, Hysope, Romarin, Sauge, Thym
3. Lavanduleae Lavandes
4. Ocimeae a. Hyptidinae Hyptis
b. Ociminae Basilics
c. Plectranthinae Coleus, plectranthus

D'après The plant book, second edition de DJ Mabberley

Espèces remarquables

Sous-famille des Lamioïdées

  • LEONOTIS
    • Leonotis nepetifolia (L.) W.T.Aiton
    • Leonotis ocymifolia (Burm.f.) Iwars.
  • LEUCAS
    • Leucas aspera (Willd.) Link
    • Leucas lavandulifolia J.E. Smith
    • Leucas zeylanica (L.) R.Br.
    • Leucas martinicensis (Jacq.) R.Br.
  • MARRUBIUM (Etym. : peut-être de l'hébreux 'mar rob' (amer-suc))
  • STACHYS ( Etym : du grec 'σταχνς' (épi), allusion aux inflorescences )


Sous-famille des pogostemonoïdées


Sous-famille des Népétoïdées

  • Tribu des Elholtzieae
    • PERILLA ( Etym. : diminutif du latin 'Pera' ( Besace), allusion à la forme du fruit)
      • Perilla frutescens (L.) Britton - Pérille, Shiso ( Fe, Fl, Gr : Cond ), Inde - Chine - Japon


  • Tribu des Mentheae
    • AGASTACHE
      • Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze - Hysope anisée ( Cond. Arom. Med.), Amérique du nord.
    • CORIDOTHYMUS
      • Coridothymus capitatus (L.) Rchb. f.
    • HEDEOMA
      • Hedeoma pulegioides (L.) Pers.
    • HYSSOPUS (Etym. de l'hébreux 'ezob' )
      • Hyssopus officinalis - Hysope (Fe, Fl : Cond, Med), Méditerranée.
    • MELISSA (Etym : du grec 'μελισσα' (abeille))
      • Melissa officinalis L. - Mélisse (Fe, Fl : Cond, Med), Méditerranée.
    • MENTHA (Etym. : du nom de la nymphe grecque) - Menthes
    • MINTHOSTACHYS
      • Minthostachys mollis Griseb.
    • MONARDA (Etym. : dédiée à N.Monardes (1493-1588), médecin botaniste espagnol )
      • Monarda didyma - Monade, Bergamote ( Fe : Med, Cond ), Amérique du Nord.
    • NEPETA
      • Nepeta cataria L. - Cataire, herbe aux chats (Cond. Med.)
    • ORIGANUM ( Etym : du grec 'ορος' montagne et 'γανος' parure)
      • Origanum dictamnus L. - Dictamne, Crète.
      • Origanum majorana L.- Marjolaine, Chypre - PHOTO.
      • Origanum vulgare L. - Origan, Méditerranée.
    • POLIOMINTHA (Etym. : du grec 'πολιος' (blanchissant) et Menthe )
      • Poliomintha incana (Torr.) A. Gray
    • PYCNANTHEMUM
      • Pycnanthemum virginianum (L.) T. Durand & B. D. Jacks.
    • ROSMARINUS ( Etym. : du latin 'Ros marinus' (Sumac marin) )
      • Rosmarinus officinalis L. - Romarin, Méditerranée.
    • SALVIA (Etym. : du latin 'Salvo' (Sauver) des vertus attribuées à la sauge - plus de 600 espèces)
      • Sauge Salvia chudaei Batt. & Trab.
      • Salvia fruticosa Mill.
      • Salvia hispanica L.
      • Salvia officinalis L. - Sauge, méditerranée.
      • Salvia schimperi Benth
      • Salvia sclarea - Sauge sclarée, Asie occidentale.
    • SATUREJA
      • Satureja hortensis L. - Sarriette , méditerranée.
      • Satureja montana L. - Sarriette des montagne , méditerranée.
      • Satureja paradoxa (Vatke) Engl. ex Seybold
      • Satureja punctata (Benth.) Briq.
    • THYMUS ( de l'égyptien 'Tham' (plante servant à l'embaument) ou de la racine grec 'θυ' (exhaler une odeur))
      • Thymus ×citriodorus (Pers.) Schreb. ex Schweigg. & Korte - Thym citron
      • Thymus caespititius Brot. - Thym des Açores.
      • Thymus herba-barona Loisel. - Herba-barona, Corse.
      • Thymus mastichina L.
      • Thymus quinquecostatus Celak.
      • Thymus schimperi Ronniger
      • Thymus serpyllum L.- Serpolet, Europe.
      • Thymus serrulatus Hochst. ex Benth.
      • Thymus vulgaris L. - Thym, méditerranée.
      • Thymus zygis L.


  • Tribu des Lavanduleae
    • LAVANDULA (Etym. : Apparue au moyen-age du latin 'Lavo' (Laver) )
      • Lavandula angustifolia Miller - Lavande (Fe, Fl : Cond, Med), Méditerranée.
      • Lavandula ×intermedia Emeric - Lavandin, Méditerranée.
      • Lavandula latifolia Medikus - Aspic (usages similaire à L. angustifolia), Méditerranée.
      • Lavandula stoechas L.


  • Tribu des Ocimeae
    • Sous-tribu des Hyptidinae
      • HYPTIS
        • Hyptis pectinata (L.) Poit
        • Hyptis spicigera Lam.
        • Hyptis suaveolens (L.) Poit. - 'Bush tea-bush' ( Ra, Fe : Cond, Med ), Amérique tropicale.
    • Sous-tribu des Ociminae
      • BASILICUM ( Etym. : du grec 'βασιλικος' (royal) )
        • Basilicum polystachyon (L.) Moench
      • ENDOSTEMON
        • Endostemon tereticaulis (Poir.) M.R.Ashby
      • HAUMANIASTRUM
        • Haumaniastrum coeruleum (Oliv.) P.A.Duvign. & Plancke
        • Haumaniastrum lilacinum (Oliv.) J.K.Morton
      • Catégorie:Genre Ocimum - Basilics


    • Sous-tribu des Plectranthinae
      • AEOLLANTHUS
        • Aeollanthus pubescens Benth.
        • Aeollanthus suaveolens Mart. ex Spreng.
      • PLECTRANTHUS (Etym. : du grec 'πληκτρον ανθος' (éperon fleur) )
        • Plectranthus amboinicus (Loureiro) Sprengel - ( Cond en substitut de l'origan, principalement Med), Philipines.
        • Plectranthus barbatus Andrews
        • Plectranthus glandulosus Hook.f.

pour aller plus loin

Commentaires sur Facebook

Discussions sur le forum de Toil'd'Épices