Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques

Beurres

De Toildepices

Beurre de raifort

recette de Virginie

Ecraser 125 gr de beurre avec une cas de raifort râpé et 1/2 bouquet d'aneth ciselé. Faire rafermir au frigo. Proposer ce beurre avec des maquereaux ou avec des pavés de saumon juste grillés.

Beurre de wasabi

Recettes des Coureurs d'épices

malaxer du beurre avec de la poudre de wasibi, servez avec de très fines tranches de gingembre pochées dans du vinaigre de riz (accompagnement traditionnel de viandes froides).


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