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Beignet Berlinois

De Toildepices

Ingrédients

  • 1 kg de farine
  • 2 oeufs entiers
  • 1 tasse de beurre
  • 1 tasse de sucre
  • 1 petit carré de levure de boulanger fraïche
  • 1/2 litre de lait
  • Un verre d'eau
  • Huile de tournesol
  • Confiture de Framboises
  • Sucre glaçe mélangé à une Cac de Cannelle et une goutte de fleur d'oranger

Recette

Faites fondre la tasse de beurre

Melanger dans un saladier la tasse de beurre, la tasse de lait, le petit carré de levure, le beurre, la farine et le sucre

Laisser reposer la pate qui va gonfler jusqu'à emplir le saladier

Verser la pate sur le plan de travail et l'étaler un peu avant de faire des ronds avec la tasse

Posez sur un grand plat la moitié des "ronds" que vous avez faits et étalez la confiture dessus, ensuit, posez par dessus chacun un autre rond qui fera son chapeau. Au pinceau lissez les contours avec un peu d'eau

Laissez lever encore,et pendant ce temps, dans une grande poele faite chauffer un beau quart d'huile de tournesol.

Faire frire quelques minutes de chaque coté avant de les sécher au Sopalin. Saupoudrer de la préparation Zucker/Zimt/OrangenBlum

Servir avec un thé aux agrumes


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