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Accras

De Toildepices

Ingrédients

  • 250 gr de morue dessalée de le veille
  • 250 gr de farine
  • 2 oeufs
  • 1 sachet levure chimique
  • 12,5 cl de lait
  • 12,5 cl de bière blonde
  • 1 Oignon
  • 3 cives
  • 1 Piment rouge "lampion" épépiné et dont on aura retiré les membranes blanches
  • Poivre noir du moulin


Recette

à la façon de Virginie :

Dans un grand récipient, verser la farine. Ajouter la morue dessalée et pilée, la levure, le lait, la bière. Bien mélanger, incorporer les aromates hâchés et les oeufs. Laisser reposer une heure.

Mettre de l'huile à chauffer dans une friteuse. Avec une cuiller, prendre des petites boules de pâte et les plonger dans l'huile de friture à 180°C.

Laisser cuire 2 min, égoutter et servir très chaud avec un mojito.


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