Sauté de pommes de terre aux poivrons et courgettes

Ingrédients

• 3 pommes de terre
• 1 petit poivron rouge
• 1 petit poivron jaune
• 1 petite courgette
• Huile d'olive
• 1 gros Oignon
• Poivre noir
• Paprika / Piment
• Herbes de Provence
• Sel

Recette

Découper les légumes : pommes de terre et courgettes en fines tranches, poivrons et oignons en petits cubes.

Réduire en poudre les épices et le sel (un volume de chaque) pour en avoir à peu près une cuillére à café.

Poêler les oignons et poivrons à feu vif pendant quelques minutes puis ajouter les pommes de terre et les épices.

Baisser le feu et laisser cuire à couvert et en agitant de temps en temps, jusqu'à cuisson complete des pommes de terre Ajouter une pincée d'épices avant de servir.

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