Rillettes de sardines, citron vert, baies roses, piment et maniguette

Ingrédients

(pour 4)

• Sardines aux piments (2 boites)
• Citrons verts (1 ou 2)
• Beurre (facultatif)

• 2 Piments cayenne ou thaï secs (2)
• 1/2 càc Baies roses
• 1/2 càc Maniguette

Recette

Dans un bol, écrasez à la fourchette les sardines égouttées, incorporez le jus du ou des citrons verts. Broyez finement les épices au mortier ou au moulin, tamisez au-dessus du bol, mélangez le tout.

Vous pouvez réservez au frais, le faire la veille ou consommer de suite !

Servez avec des tranches de bon pain légèrement grillées.

Facultatif: pour atténuer l'acidité du citron, incorporez 25 à 50gr de beurre.

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