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Poivre long de Java

De Toildepices
Piper retrofractum6632.jpg

Poivre long de Java - Piper retrofractum Vahl.
Cond (Fr) ; Indust (Ra) ; Med (Fr, Fe) ; 

Alimentaire, Aromatique, Colorant, Cosmetique, Condimentaire, Culturel, Industriel, Matériaux, Medicinal, Ornemental
Bois, Bulbe, Ecorce, Feuille, Fleur, Fruit, Graine, Tige, Racine, Resine, Rhizome


Le poivre long de Java est spontanée en Indonésie, aux Philippines et du Vietnam à la Malaisie. Il est principalement cultivé à Java et Bali et dans le voisinage. Néanmoins la grosse partie de la production provient de pieds sauvages. Cette liane est vigoureuse mais elle a besoin d'être taillée régulièrement pour assurer une production régulière.

Les chatons sont très proches de ceux de Piper longum, le poivre long indien quoique un peu plus gros (40 x 8mm). Ils les remplacent fréquemment.

Les chatons sont toniques, aident à lutter contre les problèmes digestifs et intestinaux. En teinture, il aide à l'expulsion du placenta lors des accouchements.

En Indonésie, un extrait de feuille sert de dentifrice et calme rage de dents. Aux Philippines, sa racine est utilisée contre les diarrhées. En Malaisie, les racines sauvages entrent dans la composition de poison de flèches.


Sommaire

Pratique

En cuisine

Recettes parfumées
 pas de recettes disponibles

Condiments et Mélanges d'épices
 pas de recettes disponibles


Iconographie

Photos
Piper retrofractum.jpg Piper retrofractum6632.jpg Piper retrofractum6631.jpg

Dessins
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Linguistique

Noms et traductions

Poivre long de Java
Piper retrofractum Vahl.


Sciences

Botanique

Description

Composition chimique

Composition des baies

   * Principe piquant
         o Piperine (~6% un peu plus que le poivre noir),
         o piperlonguminine, sylvatine, guineensine, piperlongumine, filfiline, sitosterol, methyl piperate 
   * 1% d'huile essentielle : phellandrene, limonene 


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