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Pilaf de Boulgour d'Anatolie
De Toildepices
Ingrédients
- 400 gr de Boulgour
- 1 oignon ,
- 1 tomate ,
- 3 verres de bouillon ( ou de l'eau)
- 2 cuilleres a soupe de crème liquide
- 100 gr de pois chiches ( deja cuit)
- 60 gr de lentilles vertes ( deja cuit)
- 3 cuilleres a soupe de l'huile vegetale( tournesol , mais,etc)
- 1 botte de menthe fraiche , sel , poivre
Recette
Lavez le boulgour et gardez -le.
Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde a fond épais , dorez l'oignon haché fin 2-3 minutes, ajoutez la tomate pelée et coupée en des. Faites revenir ensemble encore 2 minutes.
Ajoutez le bouillon,le sel et le poivre, ajoutez le boulgour quand il commence a bouillir.
Remuez et laissez cuire 10 - 12 minutes.Ajoutez lentilles et poids chiches ( cuit mais ferme) Cuisez encore 5 minutes a feux doux jusqu'a réduire le jus de cuisson.
Fermez le feu.Hors du feu, mettez la crème au milieu, couvrez et laissez réposer ½ heure.
Parsemez de menthe fraiche ciselé avant de servir.
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