Pain de semoule

Pain maison tunisien

• 500g de semoule de blé dur fine
• 500 g de farine de blé (blanche ou 1/2 complète)
• un cube de levure du boulanger effrité dans la farine
• 2 cas d'huile d'olive
• 2cc de sel
• de l'eau tiède à rajouter au"feeling" en pétrissant le mélange.

Pétrir vigoureusement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et se détache des doigts. Laisser gonfler ~2 h env. - retravailler la pâte, former 3 à 4 pains ronds un peu aplatis - relaissermonter sur plaque dans le four éteint)

Chauffer le four à 200°, enfourner, baisser à 180°. laisser cuire jusqu'à ce qu'il soient légèrement dorés. (entre 20min et 1/2h)

Ca sent bon dans la maison !C'est tout simple, il faut du temps, c'est le seul secret.

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