Matico

Matico - Piper aductum L. Cond (Fr) ; Med (Fe) ;  Membre de ... Famille des Piperaceae, Genre Piper, Alliance des poivres vrais, Plante médicinale, Épice , Épice fruit

Alimentaire, Aromatique, Colorant, Cosmetique, Condimentaire, Culturel, Industriel, Matériaux, Medicinal, Ornemental
Bois, Bulbe, Ecorce, Feuille, Fleur, Fruit, Graine, Tige, Racine, Resine, Rhizome

Ce poivrier de l'Amérique Centrale et du Sud (du sud du Mexique au Panama et aux Antilles), possède des chatons qui sont utilisés comme une épice à la manière du poivre long.

Il s'agit d'un arbuste buissonnant de 2 à 8 m de haut. Ces feuilles sont oblongues-elliptiques à lanceolées ( 12-20 x 3-9 cm avec un ratio longueur/largeur de l'ordre de 3). Les chatons sont aussi longs que les feuilles et ils sont archés.

Il porte en Europe le nom de Matico ou d'herbe du soldat. 'Matico' est le nom du soldat espagnol qui a découvert accidentellement les vertus hémostatiques des feuilles lorsqu'il fut blessé au Pérou. Cette vertu était bien sur connue des pharmacopées locales qui l'utilisaient déjà pour stopper les hémorragies, pour le traitement des ulcères etc. Il est aussi considéré comme aphrodisiaque au Pérou.

Pratique

En cuisine

Recettes parfumées

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Condiments et Mélanges d'épices

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Iconographie

Photos

Dessins

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Linguistique

Noms et traductions

Matico Piper aductum L.

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