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Matico

De Toildepices
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Matico - Piper aductum L.
Cond (Fr) ; Med (Fe) ; 

Alimentaire, Aromatique, Colorant, Cosmetique, Condimentaire, Culturel, Industriel, Matériaux, Medicinal, Ornemental
Bois, Bulbe, Ecorce, Feuille, Fleur, Fruit, Graine, Tige, Racine, Resine, Rhizome


Ce poivrier de l'Amérique Centrale et du Sud (du sud du Mexique au Panama et aux Antilles), possède des chatons qui sont utilisés comme une épice à la manière du poivre long.

Il s'agit d'un arbuste buissonnant de 2 à 8 m de haut. Ces feuilles sont oblongues-elliptiques à lanceolées ( 12-20 x 3-9 cm avec un ratio longueur/largeur de l'ordre de 3). Les chatons sont aussi longs que les feuilles et ils sont archés.

Il porte en Europe le nom de Matico ou d'herbe du soldat. 'Matico' est le nom du soldat espagnol qui a découvert accidentellement les vertus hémostatiques des feuilles lorsqu'il fut blessé au Pérou. Cette vertu était bien sur connue des pharmacopées locales qui l'utilisaient déjà pour stopper les hémorragies, pour le traitement des ulcères etc. Il est aussi considéré comme aphrodisiaque au Pérou.

Sommaire

Pratique

En cuisine

Recettes parfumées
 pas de recettes disponibles

Condiments et Mélanges d'épices
 pas de recettes disponibles


Iconographie

Photos
Piper aduncum3783s.jpg Starr-021122-0053.jpg Starr-020913-0005.jpg

Dessins
pas d'images disponibles

Linguistique

Noms et traductions

Matico
Piper aductum L.


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