Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques

De Toildepices.

Colombo

• 3 gousses d'Ail
• 1/2 cac de Coriandre
• 1/2 cac de Curcuma

Mélanger et broyer ensemble. (recette basique)

Curry de Ceylan

• 25 g de graines de Coriandre
• 15 g de graines de Cumin
• 1 cas de graines de Fenouil
• 1 cac de graines de Fenugrec
• 1 petit morceau de Cannelle
• 6-8 graines de Cardamome verte
• 6 Girofle (Clou de)
• 6 de feuilles de curry fraiches (Caloupilé)
• 1 cac de Piment de Cayenne

Brunir les épices entières, Refroidir Ajouter le reste et moudre.