Ces interviews, ces témoignages sont là pour vous faire découvrir ces métiers, mais aussi partager la vie, l'engagement de tout les acteurs la filière 'épice' : des producteurs, au grand chef sans oublier les importateurs, les transformateurs, les chercheurs et les chasseurs d'épices...
Laurent Quaseni, Collecteur d'épices à Madagascar- Interviews 2006, par ordre alphabétique :
- Stéphane Ceillier, assembleur de saveurs
- William Guibault, une passion, un métier : le thé
- Bruno Jarry et son épices-et-riz
- Valérie Lazérat, et sa safranière en creuse
- Cécile Lepecheur au service du piment d'Espelette
- Laurent Quaseni, Collecteur d'épices à Madagascar
- Gérard Vives, chasseur de poivres
Portraits épicés
Autant les interviews sont orientés vers les professionnels, autant les portraits épicés sont là pour collecter le témoignage de tous les utilisateurs, les passionnés des épices 'pro' ou simple amateurs. En effet, nous sommes nombreux à avoir un contact particulier avec les épices, partageons le !
- le 13/11/2007 : Catou - Plescop (56)
- le 06/06/2007 : AMPILHAC - boinville le gaillard
- le 10/03/2007 : Virginie - Aisne (France)
< Ecrire et déposer son portrait épicé ! >