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Par type de mets - Par origine - Par ordre alphabetique Condiments et Mélanges d'épices | ||||
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Par type de mets - Par origine - Par ordre alphabetique Condiments et Mélanges d'épices | ||||
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| Pâte de curry aux 17 plantes | |
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Ingrédients huile à votre goût vinaigre de riz sel noix de coco poudre cacahuètes |
Epices, aromates et herbes Persicaria odorata, vap ca Coriandre fraiche, tia-to, menthe du Vietnam, Ail, ciboule chinoise, Gingembre jeune, Piment thaï, Pandanus, Cardamomenoire, Moutarde jaune et noire graines, Poivre noir, Macis, Fenugrec |
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Thermostats et mesures anciennes La recette Broyez toutes les épices, sauf le pandanus que vous réservez, incorporez coco et cacahuètes, broyées également, ajoutez le vinaigre et travaillez la pâte pour la lier et l'épaissir ; incorporez le pandanus et mettre dans une sauteuse avec l'huile, faites chauffer et, tout en brassant, laissez dessécher la pâte à feu doux, sans que cela n'attache, salez à votre goût. Note: la liste des épices est volontairement en français, en latin et en vietnamien... Cela permet d'aller se promener sur le site !!! | |
